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Cognac Tour

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Cognac Tour

Bwine vous invite en petit groupe de 2 à 8 personnes ou en privé à venir découvrir notre Cognac Tour, Conçus comme des expériences sensitives et émotionnelles, les tests olfactifs des arômes de Cognac et leurs dégustations vous sont proposés lors de visites au coeur des prestigieuses maisons de Cognac : Baron Otard, Henesssy, Rémy Martin, Martell, Camus …

Ce sont les hommes et les femmes qui les élaborent qui vous en parleront le mieux.  Découvrez les différentes phases du processus de fabrication, de la culture des cépages jusqu’au vieillissement en fût en passant par la double distillation afin d’obtenir ce précieux nectar qui fait le prestige des grandes maisons de négoce de la Charente.

Affaire de passion et d’exigence, le cognac, est un assemblage d’eaux-de-vie de vin provenant de la région délimitée de Cognac. Un contrôle rigoureux et permanent garantit la qualité de l’ Appellation d’ Origine Contrôlée (AOC) cognac limitée à 6 crus : Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois, Bois Ordinaires.

L’âge et donc la qualité d’un cognac est déterminé par l’âge de la plus jeune eau-de-vie de l’assemblage, soit 2,5 ans minimum pour la qualité VS, 4,5 ans minimum pour la qualité pour VSOP et 6,5 ans minimum pour la qualité XO.

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Venir à Cognac c’est découvrir les secrets de l’eau-de-vie la plus célèbre au monde. Dans le silence des chais, derrière les hauts murs noircis par la « torula coniacensis » ( champignon microscopique qui se nourrit des vapeurs d’alcool « La Part des Anges » ), s’élabore une alchimie que le profane peut maintenant découvrir et comprendre.

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